新西兰留学：UCOL国立联合理工学院厨师被寄予厚望

　　UCOL厨师被寄予厚望

　　UCOL国立联合理工学院厨师专业讲师--马克·史密斯，他有一支全部由女学生组成的烹饪团队，她们被寄予厚望在本周末即将举办的新西兰烹饪会上大放异彩。马克在过去的9年里一直为这项盛事训练和管理UCOL的烹饪团队。

　　劳伦伯奇，卡特狄瑞娜和基尔斯滕莫菲特将以个人名义在现场直播的厨房中比赛。在一小时内，他们必须做出四道相同的料理供评审。在准备期间，烹饪和装盘都会成为评判标准。

　　4级烹饪证书专业的学生劳伦，将重新创作一个让她在5月份的惠灵顿烹饪会上获得金牌的类似的牛肉开胃菜。她将用这道菜与葡萄酒配餐。“我以为惠灵顿烹饪会后我再也没有机会做这道菜了！”她说。

　　她也参加了鹿肉类比赛，她和团队中的其他人一样花了很多时间练习烹饪和介绍她的菜单。

　　4级烹饪证书专业学生卡特，将参加鱼类和海鲜类比赛。她的菜是由鲍鱼油条，虾和石鲈组成的，每道菜都有一个非常具体的烹饪时间。 “我们花了很多的计划得到了合适的时机。”她说。卡特也参加了惠灵顿烹饪会，并说，那段经历给了她额外的信心。“我不觉得紧张，只是兴奋。”

　　现场厨房直播比赛对16岁的克尔斯滕是第一次。她是一个刚刚完成了3级烹饪证书专业第一学期的学生，学期中通过烘焙及糕点证书。她将在汤类比赛中做一个南瓜和松露油汤。

　　所有这三个学生在过去的四个星期都接受了培训，除了他们已经被要求完成的课程作业需培训每周4次。

　　但他们的培训并不是一帆风顺的。“经常会出错，但练习的时候是犯错最好的时机。”UCOL厨师助理讲师和教练罗斯林托韦说。 “然后，在比赛期间，如果出现错误，他们需要通过自己的努力来解决。”

　　“他们应该做的很好，”马克说。“他们都做出了巨大的努力，确保他们代表自己和UCOL的最高标准。”

　　北帕厨师讲师沃伦·麦肯齐将角逐牛肉类比赛以及捍卫他去年获得的鸭类冠军。

　　UCOL怀拉拉帕烹饪学生托马斯佩佩和谢丽尔凯菲利普斯也将在他们的讲师达米安皮特的指导下在直播厨房做料理。托马斯将烹饪面食类，谢丽尔凯将在牛肉类比赛中与专业厨师抗衡。

　　达米安不仅参加羊肉类比赛同时也是Nestlé Toque d‘Or比赛的舞台监督。

　　新西兰教育联盟消息，Toque d’Or 是每年在烹饪会上举办的全国首屈一指的学生烹饪和餐厅服务比赛。

　　时间：8月18日和20日。

　　地点：奥克兰格林兰ASB会场