揭秘：新西兰留学的西厨专业

　　新西兰的旅游餐饮行业一直是以其国际化的标准享誉世界，随着《爸爸去哪儿》的热播，厨师在餐饮行业中严重的短缺的问题再次暴露。所以西餐厨师长期以来一直在新西兰移民局的长期短期专业名单中。从大环境来说，即使是经济危机时期，餐饮业虽不见迅速发展之势，但也毫无大幅度倒退的趋势，运行稳定。更别说现在正是新西兰经济复苏的时期，失业率已经降到历年来最低，餐饮业有蓄势待发，迅速膨胀的趋势。所以，厨师是现在劳工市场上千金难求的急需人才，总而言之一句话，只要是有真才实学，就完全不用为找不到工作而烦恼。

　　根据现有移民政策，国际留学生达到雅思5.5分(或者通过学校内部考试)之后，就可以入读2年的西厨大专，毕业后可获得1-3年的工作签证，在这个期间找到厨师职位的工作就可以申请移民了。对广大留学生来说，就业机会大，学习时间短，文凭含金量高是这个课程的最大优势。可以说是最简单快捷的移民之路。据新西兰移民局统计，从2007年开始到2013年，每年的技术移民的批准职业第一名一直是西点西厨。

　　新西兰西厨专业留学生移民政策：

　　国际学生达到雅思5.5分后，就读2年的西厨大专，然后获得1-3年的工作签证。然后只要有“厨师，职位是chef”职位工作担保就会机会申请移民了，如果雅思没有达到6.5，就需要先工作满1年。

　　据新西兰移民局统计，从2007年开始到2013年，每年的技术移民的批准职业第一名一直是西厨。

　　学此专业的学生申请技能移民：30分的年龄分(20-29岁)，40分学历，5分本地学历，两年学习加分5分(课程时间超过16个月)，工作分50-60分(如果您已经找到了工作，雇主也愿意提供job offer，而且您的职位是 chef)。技能移民要先申请EOI，分数140分以上，EOI系统自动选取;成功入选后，您就可以正式递交移民材料。

　　从移民局的移民政策方面：原来西厨西点名列于长期短缺专业的清单中，可以有10分的短缺学历的加分;但移民局对部分短缺专业进行了调整，其中包括西厨西点，更改后的要求是: 移民的关键问题是工作担保，目前西厨的Level4需要先工作3年才能申请。西点的Level4可以找到西点工作申请移民，西厨的Level5可以找到工作申请移民。但是，基于移民局的要求，申请人必须就读一个2年的学历。

　　新西兰留学的西厨专业的市场需求：

　　移民局政策的调整，都是依据现今社会的发展需求，在做过市场调查之后作出的决定。其之所以在09年11月份的短缺专业的调整中，对西厨西点这块有所保留，一大部原因就是厨师是当下劳工市场上急缺的技能工作者，餐饮业迅速发展，但是人工却跟不上步伐。从大环境来说，即使是经济危机时期，餐饮业虽不见迅速发展之势，但也毫无大幅度倒退之象，运行稳定。更别说是现在危机已过，经济逐步复苏的当下，餐饮业有蓄势待发，迅速膨胀的趋势。餐饮业现在要发展，要开店，就要有厨师，所以，厨师是现在劳工市场上，千金难求的急需人才。

　　有关西厨移民政策的附录：

　　根据澳大利亚及新西兰标准职业分类表ANZSCO (Australian and NewZealand Standard Classification of Occupations) 可以了解到，以下的厨师职位从低到高都属于可以递交技术移民申请的范畴：Commis, Chef de Partie, Demi Chef, Sous Chef,Executive Chef or Head Chef。我们下面将这几个职位结合美国厨师协会的部分厨师级别给大家介绍一下。

　　1.Chef de Cuisine,Executive Chef and HeadChef司厨长/特级厨师/总厨师长

　　2.Sous-Chef 副厨师长/一厨这个职位是厨师长之外的第二长官，厨师长的直接助理

　　3.DemiChef -- 二厨这个职位是在厨师长的领导下，在副厨师长或一厨的监督下，负责烹调。

　　4.Chefde Partie 三厨 -- 三厨也称为“stationchef”or“linecook”, 负责某一方面的烹调准备工作。

　　5.Commis 实习厨师，相当于三厨chefdepartie 的学徒