“做表达自己美学理想的蛋糕” 听BoboLEE讲述他的烘焙人生

  蓝带,不仅仅是一个为厨艺界输送人才的地方,更是许多人追求梦想的舞台。立思辰留学360专家介绍,蓝带学员来自各行各业,很多人没有经过专业培训,也没有厨艺相关经验,但是他们依然带着对厨艺的向往来到了蓝带,BoboLee便是他们其中的一员。

“做表达自己美学理想的蛋糕” 听BoboLEE讲述他的烘焙人生

  “蓝带学校是全球最顶尖的烘焙学校,所以我选择了蓝带。”

  BoboLee曾经是一个室内设计师,他从未料到一张照片会改变他人生的轨迹。这张照片就是来自翻糖艺术家Maggie Austin的蛋糕作品,而BoboLee后来也成为了Maggie Austin唯一的中国学生。

  在毫无烘焙经验的情况下,BoboLee开始了漫长的厨艺求学之路。BoboLee选择了蓝带,是因为他觉得蓝带是全球最顶尖的烘焙学校,能够在这里打好基础,学到精湛的技艺,也因此与蓝带东京结缘。

“做表达自己美学理想的蛋糕” 听BoboLEE讲述他的烘焙人生

  以学校总成绩名的成绩从蓝带东京毕业以后,BoboLee并没有停止他对厨艺的追求。他不但实现了梦想,与Maggie Austin一起完成了美国白宫圣诞晚宴的翻糖布置,更是渐渐受到媒体及行业内的垂青与认可。

  近两年,他担任过贝克汉姆外滩贵宾晚宴的甜品主理;受邀出席米兰的翻糖艺术节,并成为首位华人演讲嘉宾;参加了电影中牛奶巧克力朗姆酒蛋糕的制作;为各大知名品牌制作蛋糕等,但最让他最有成就感的是有幸成为讲师,与大家分享自己的故事,鼓励更多的人去追求自己的梦想。

“做表达自己美学理想的蛋糕” 听BoboLEE讲述他的烘焙人生

  “去做表达自己美学理想的蛋糕”

  如今的BoboLee不但在建立了自己的BoboLEE Cake高级定制工作室,还营业着自己的BoboLee Cake甜品店,希望能够与更多的人分享自己的美学理念与理想。

  他对蓝带的学员也给出了自己的建议:在厨艺之路上要创造出自己风格,不断学习,不断创新。

  在BoboLee看来,他以后还会不断尝试更多不一样的东西。他十分享受人生的不确定性,就如他最喜欢的诗人辛波斯卡说的那样:

  每个开始

  毕竟都只是续篇

  而充满情节的书本

  总是从一半开始看起

  BoboLee的故事与梦想也在继续……

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新西兰蓝带餐饮学院|Le Cordon Bleu

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